Nuestra carta
Te ofrecemos una variedad de deliciosas opciones gastronómicas
Entradas
Pan y servicio de mesa 1,50 € /comensal con aceite 2,50 €
ENTRADAS FRÍAS
Carpaccio de alcachofas con escamas de queso de cabra
17€
Carpaccio de ternera con virutas de foie y pimienta verde
18€
Ensalada de verduras con bonito al limón y aceite de anchoa
16€
Foie de pato con pistachos, trufa negra y confitura de membrillo con jengibre
19€
Jamón 100 % ibérico de Redondo Iglesias
20€
Quesos cueva hoya de la Iglesia
14€
Ajo blanco con sardina ahumada ,almendra tostada y encurtidos
4,50€
Steak tartare de vaca con yema madurada y encurtidos
24€
ENTRADAS CON MÁS TEMPERATURA
Puntillas salteadas con ajos tiernos
20€
Cocochas de bacalao salteadas con setas y espárragos
20€
Mollejas de cordero salteadas con verduras
18€
Croqueta de jamón rellena de queso chedar
3,50€
Solomillo de vieira con mayonesa de albahaca y crujiente de jamón
5€
Ortiguillas de mar con mayonesa de ajo negro y alga wakame
6€
Nuestros callitos
7€
Principales
PESCADOS
Tataki de atún crudo con soja y aguacate
22€
Tataki de atún marcado y con berenjena asada
22€
Ceviche de corvina
22€
Corvina salteada con setas y puerros
22€
Bacalao salteado con calamar y habitas
20€
CARNES
Torreznos de Soria con crema de patata y huevo poché
16€
Pluma de cerdo ibérico
24€
Costillar de ibérico cocinado a baja temperatura
22€
Solomillo de ternera
24€
Carrillada de ternera guisada con bobal y verduras
21€
Solomillo de cola de cocodrilo
28€
Lomo de canguro
22€
PLATOS DE CUCHARA
Gazpacho manchego
17€
Arroz meloso de cerdo ibérico con setas y ajos tiernos
18€
Arroz meloso de chipirones y verduras de temporada
18€
Arroz meloso con orza, judías pinta y acelgas
18€